Ingredienti per 4 persone:

• 2 etti muscoli sgusciati
• 2 zucchine grosse
• 2 pomodori freschi
• olio-aglio-prezzemolo
• 3 etti lasagnette pasta fresca
• ½ bicchiere vino bianco

Procedimento:

Mettere in una padella aglio e prezzemolo.
Far rosolare lo zucchino tagliato a rondelle insieme ai muscoli precedentemente sgusciati. Aggiungere sale quanto basta e il vino.
Dopo aver fatto evaporare il vino aggiungere il pomodoro tagliato a cubetti.
Far cuocere la pasta.
Quando è cotta metterla nella padella e farla saltare per un paio di minuti.